Chocolate chip cookie là loại bánh quy nổi tiếng của Mỹ, được làm từ bột mì, bơ, đường, trứng và những mẩu sô-cô-la nhỏ. Đây là món bánh biểu tượng của văn hóa ẩm thực Mỹ, phổ biến khắp thế giới và thường được thưởng thức cùng sữa hoặc cà phê
Một chiếc cookie trung bình chứa khoảng 180-200 kcal với hàm lượng đường và chất béo cao, do đó thường được xem là món ăn vặt hoặc tráng miệng. Dù giàu năng lượng, bánh vẫn là biểu tượng ngọt ngào của ẩm thực Mỹ, được yêu thích từ trẻ em đến người lớn.
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
✔️ 300g bột mì
✔️ 100g socola chip
✔️ 150g đường bột
✔️185g bơ lạt
✔️ 2 quả trứng gà
✔️ 1g muối
✔️ 2.5 baking soda
✔️ 10g bột cacao
✔️ 7.5ml vani
THỰC HIỆN CÁC BƯỚC
Bước 1: Trộn nguyên liệu khô
Cho bột mì, đường bột, muối và baking soda qua rây để bột mịn. Thêm bột cacao đã rây vào, dùng phới trộn đều.
Bước 2: Trộn hỗn hợp bơ trứng
Cho bơ lạt đã để mềm vào tô, tán nhuyễn. Thêm 2 lòng đỏ trứng và vani, trộn đều đến khi hòa quyện.
Bước 3: Trộn bột với bơ
Chia phần bột khô thành nhiều phần nhỏ, cho từ từ vào hỗn hợp bơ trứng. Sau mỗi lần thêm, trộn đều cho đến khi hết bột.
Bước 4: Nhào bột
Dùng tay nhào đến khi bột mịn, không dính tô và không quá khô.
Bước 5: Thêm socola chip
Cho socola chip vào, trộn đều để phân bố khắp khối bột.
Bước 6: Tạo hình
Nắn bột thành những viên tròn có kích thước tùy theo sở thích bạn mong muốn. Tiếp theo, bạn dùng ngón tay ép nhẹ để dẹp bánh xuống và thêm ít socola chip lên những bề mặt bánh.
Bước 7: Nướng babánh
Bật lò nướng với nhiệt độ 180 độ C đề lò ổn định nhiệt. Tiếp theo, đặt khay bánh vào rãnh giữa của lò nướng, nướng với nhiệt độ 180 độ C trong thời gian thời gian 15 phút.
Chocolate chip cookies được làm qua các bước đơn giản như trộn nguyên liệu khô, trộn bơ trứng, nhào bột và thêm socola chip. Chỉ cần thực hiện đúng các bước, bạn sẽ có những chiếc bánh thơm ngon, mềm bên trong và đậm vị socola hấp dẫn.