Embedded Files
Red Velvet Cake là một loại bánh ngọt nổi tiếng có nguồn gốc từ phương Tây, đặc biệt phổ biến ở Mỹ. Bánh gây ấn tượng bởi màu đỏ đặc trưng cùng lớp kem trắng mịn phủ bên ngoài.
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
PHẦN CỐT BÁNH
PHẦN CỐT BÁNH
200g bột mì đa dụng
150–180g đường
2 quả trứng gà
120ml dầu ăn hoặc 100g bơ lạt đun chảy
120ml buttermilk (có thể thay bằng sữa tươi + 1 muỗng nước cốt chanh)
1 muỗng cà phê bột cacao
1 muỗng cà phê baking soda
1 muỗng cà phê giấm
1 muỗng cà phê tinh chất vanilla
1–2 muỗng cà phê màu thực phẩm đỏ
1/2 muỗng cà phê muối
PHẦN KEM
PHẦN KEM
200g cream cheese
80–100g bơ lạt mềm
100–120g đường bột
1 muỗng cà phê vanilla
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
1. Làm cốt bánh
1. Làm cốt bánh
Bước 1: Chuẩn bị bột bánh
Trộn bột mì, bột cacao và muối trong một tô lớn.
Bước 2: Trộn hỗn hợp ướt
Đánh trứng với đường đến khi hỗn hợp hơi bông. Sau đó cho dầu ăn (hoặc bơ), vanilla, màu đỏ và buttermilk vào trộn đều.
Bước 3: Trộn bột
Cho từ từ hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp ướt và trộn đều đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 4: Kích hoạt baking soda
Trộn giấm với baking soda rồi cho nhanh vào hỗn hợp bột, khuấy nhẹ.
Bước 5: Nướng bánh
Đổ bột vào khuôn đã lót giấy nến.
Nướng ở 170–180°C trong khoảng 25–30 phút.
Dùng tăm xiên thử, nếu tăm khô là bánh đã chín.
2. Làm kem cream cheese
2. Làm kem cream cheese
Đánh bơ và cream cheese đến khi mịn.
Cho đường bột và vanilla vào đánh tiếp đến khi kem bông mịn.
3. Hoàn thành bánh
3. Hoàn thành bánh
Để bánh nguội hoàn toàn.
Cắt bánh thành 2–3 lớp.
Phết kem cream cheese giữa các lớp và phủ bên ngoài bánh.
KẾT LUẬN
KẾT LUẬN
Làm Red Velvet Cake tại nhà không quá khó nếu chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện đúng các bước cơ bản. Với lớp cốt bánh mềm ẩm, màu đỏ đặc trưng cùng lớp kem phô mai béo nhẹ, Red Velvet mang đến hương vị hài hòa và hấp dẫn. Chỉ cần một chút khéo léo trong khâu trang trí, bạn đã có thể tạo nên một chiếc bánh đẹp mắt và thơm ngon không kém gì ngoài tiệm.
Page updated
Google Sites
Report abuse