Embedded Files
Crinkle cookies có nguồn gốc từ phương Tây, phổ biến nhất là ở Mỹ. Loại bánh này bắt đầu xuất hiện từ khoảng đầu thế kỷ 20 và nhanh chóng trở thành một món tráng miệng quen thuộc trong các gia đình.
Crinkle cookies là chiếc bánh khiến người ta ấn tượng ngay từ cái nhìn đầu tiên. Không trơn tru, không hoàn hảo, bề mặt bánh nứt nhẹ như những đường vân tự nhiên, phủ lớp đường bột trắng mịn như tuyết. Chính những vết nứt ấy lại tạo nên nét đặc trưng rất riêng – vừa mộc mạc, vừa cuốn hút.
Theo thời gian, crinkle cookies được biến tấu với nhiều hương vị khác nhau như matcha, red velvet hay chanh, nhưng kiểu dáng “nứt nẻ” đặc trưng vẫn luôn được giữ nguyên như một dấu ấn riêng của loại bánh này.
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
210g bột mì
110g bột cacao (hoặc bột matcha, red velvet)
280g đường nâu
15g bột nở
1 muỗng cà phê muối
90g bơ lạt
3 quả trứng gà
50g đường bột
THỰC HIỆN CÁC BƯỚC
Bước 1: Làm bột bánh
Rây 210g bột mì và 110g bột cacao, sau đó trộn đều 2 phần bột lại với nhau. Tiếp đến cho 280g đường nâu vào cùng với 1 muỗng cà phê muối và 15g bột nở rồi tiếp tục trộn đều lên.
Lấy 1 cái tô khác cho vào 90g bơ cùng với 3 quả trứng rồi đánh bông hỗn hợp lên cho mềm bơ, sau đó cho vào phần bột lúc nãy dùng tay trộn đều hỗn hợp lên.
Bước 2: Lăn bánh qua đường
Sau khi bột đã được đông đá 1 tiếng, bạn lấy ra cắt thành từng viên nhỏ, mỗi viên khoảng 15g rồi vo tròn các viên lại với nhau. Đem tất cả lăn qua đường bột.
Bước 3: Nướng bánh
Bạn cần làm nóng lò nướng trước 15 phút ở 190 độ C. Sau đó mới xếp bánh vào lò nướng nướng 190 độ 5 phút đầu, rồi hạ xuống 160 độ nướng thêm 8-10 phút khi thấy bánh đã nở nứt ra thì chứng tỏ bánh đã chín. Bạn lấy bánh ra để nguội là có thể dùng được.
THÀNH PHẨM
THÀNH PHẨM
Crinkle cookies là món bánh vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, nổi bật với lớp vỏ nứt độc đáo và ruột mềm ẩm. Với công thức đơn giản và dễ biến tấu thành nhiều màu sắc, đây là lựa chọn hoàn hảo để thưởng thức hoặc làm quà.
Page updated
Google Sites
Report abuse